I Medici – benessere alimentare a chilometri zero

I Medici – benessere alimentare a chilometri zero

di Daniela Gori. Foto: Antonella Gori.

settembre 2015

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Il Centro multifunzionale agricolo appena inaugurato, I Medici, in Via Vecchia Fiorentina I Tronco, 109/4 presso la rotonda della Magia, propone la vendita di prodotti alimentari a Km zero, biologici e a marchio di qualità. La struttura, 650 mq, è a basso impatto ambientale, con impianto a risparmio energetico. L’ambizioso progetto finanziato in parte dalla Regione, con l’aiuto della Provincia e i prestiti delle Bcc di Masiano e di Vignole, è un progetto partito da otto aziende Medici-2-agricole: Betti, Bio Colombini, Polla del Duca, Fratelli Pellegrini, Agriturismo Il Calesse, Oasi Baugiano, Carradori, Oleificio Montalbano, a cui si è aggiunto il consorzio Campagna Amica.

Qui si possono acquistare e consumare sul posto pasti già pronti, oppure portare i bambini a fare merenda con yogurt, biscotti, frutta fresca, in più c’è un ampio spazio-giochi all’esterno, con un grande parcheggio. Ma si può anche fare la spesa, comprare carni, formaggi, vino, olio, pane e verdura, al dettaglio e all’ingrosso. Il nome di I Medici, collega idealmente il centro al passato illustre della tradizione toscana, suggerita dalla vicinanza con villa La Magia. Qui si possono reperire varietà antiche come il grano Verna, ed è in previsione la coltivazione di piante da frutto conosciute dai tempi di Cosimo III e oggi in estinzione, come il melograno o il giuggiolo. Il Centro Multifunzione non si limita all’attività commerciale, ma è anche una piattaforma dove le aziende agricole trasformano e distribuiscono i prodotti delle loro coltivazioni, sia per gli agriturismi del territorio come impone la normativa regionale, che per altre strutture ricettive, ristoranti e mense aventi come priorità il mangiar sano. All’interno ci sono anche i laboratori attrezzati per la trasformazione delle materie prime: mulino, forno, gelatiera, macchina per la pasta, oltre ai macchinari per il confezionamento di conserve. In un’aula didattica si può parlare di agricoltura sostenibile con gli studenti.

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