{"id":1776,"date":"2012-05-07T14:41:33","date_gmt":"2012-05-07T14:41:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?p=1776"},"modified":"2023-07-26T15:15:18","modified_gmt":"2023-07-26T13:15:18","slug":"conchiglie-alle-seppie-con-crema-di-noci-e-piselli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/conchiglie-alle-seppie-con-crema-di-noci-e-piselli\/","title":{"rendered":"Conchiglie alle seppie con crema di noci e piselli"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>di Loretta Cafissi Fabbri<\/em><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\"><em>maggio 2012<\/em><\/div>\n<div><\/div>\n<div><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/logo-ricette.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[1776]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8294\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/logo-ricette.png\" alt=\"\" width=\"504\" height=\"355\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/logo-ricette.png 504w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/logo-ricette-300x211.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 504px) 100vw, 504px\" \/><\/a><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>320 gr di pasta conchiglie\u00a0 \u00a0<\/em><br \/>\n<em>300 gr di seppie gia\u2019 pulite\u00a0<\/em><br \/>\n<em>300 gr di piselli sgranati\u00a0<\/em><br \/>\n<em>12 gherigli di noci\u00a0<\/em><br \/>\n<em>1 cucchiaio di parmigiano grattugiato\u00a0<\/em><br \/>\n<em>1 bicchiere di brodo\u00a0<\/em><br \/>\n<em>1\/2 bicchiere di vino bianco<\/em><br \/>\n<em>1 cipollotto piccolo\u00a0<\/em><br \/>\n<em>6 cucchiai di olio extravergine di oliva\u00a0<\/em><br \/>\n<em>1 spicchio di aglio\u00a0<\/em><br \/>\n<em>sale q.b.\u00a0<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scaldare l\u2019olio in una padella con uno spicchio di aglio che poi toglierete. Mettere le seppie tagliate a striscioline e lasciarle insaporire a fuoco vivace. Quando sono rosolate, sfumarle con il vino, coprire e proseguire la cottura per 10 -15 minuti, a fuoco basso. Pulire il cipollotto tritarlo e farlo soffriggere in una casseruola con poco olio, aggiungere i piselli, aggiustare di sale e fare insaporire per alcuni minuti, bagnando con il brodo bollente. Continuare la cottura a fuoco basso per 15 minuti, poi lasciare raffreddare. Trasferire i piselli nel mixer (oppure nel passaverdure) unire le noci, lo spicchio di aglio e un cucchiaio di parmigiano grattugiato e frullate con un filo d\u2019olio a crudo fino ad ottenere una cremina. In una pentola lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare e passare sotto l\u2019acqua fredda. Condire con le seppie e la crema preparata. Mettere in frigo per almeno 30 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questo piatto e\u2019 buono anche servito caldo con qualsiai tipo di pasta a piacere. \u00a0 Ricordate di usare prodotti genuini e di stagione sia per gustarne il sapore che per \u00a0 contenere il prezzo. Un caro saluto e buon appetito!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Loretta Cafissi Fabbri maggio 2012 320 gr di pasta conchiglie\u00a0 \u00a0 300 gr di seppie gia\u2019 pulite\u00a0 300 gr di piselli sgranati\u00a0 12 gherigli di noci\u00a0 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato\u00a0 1 bicchiere di brodo\u00a0 1\/2 bicchiere di vino bianco 1 cipollotto piccolo\u00a0 6 cucchiai di [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,26],"tags":[37,38,84,86,96,114],"class_list":["post-1776","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ag","category-ricette-qt","tag-ag-ag","tag-aglianese","tag-laglianese","tag-loretta-cafissi-fabbri","tag-noidiqua","tag-ricette"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Conchiglie alle seppie con crema di noci e piselli - 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