{"id":2343,"date":"2013-05-07T09:45:17","date_gmt":"2013-05-07T09:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?p=2343"},"modified":"2023-02-01T16:30:12","modified_gmt":"2023-02-01T15:30:12","slug":"la-ricetta-di-loretta-arista-di-maiale-con-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-ricetta-di-loretta-arista-di-maiale-con-verdure\/","title":{"rendered":"La ricetta di Loretta – Arista di maiale con verdure"},"content":{"rendered":"

Loretta Cafissi Fabbri
\n<\/em><\/p>\n

maggio 2013<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

Ingredienti:<\/strong>
\n1 kg di arista di maiale
\n3 carote piccole
\n1 scalogno
\n1 cuore di sedano
\n250 gr di pomodorini
\n1 bicchiere di vino bianco secco
\nbrodo vegetale q.b.
\nolio extravergine di oliva q.b.
\nsale
\npepe<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nTritare lo scalogno e il cuore di sedano; pulire e spezzettare le carote; tagliare i pomodorini in quattro pezzi.
\nIn un tegame mettere a scaldare l’olio e metterci la carne salata e pepata. Quando sar\u00e0 rosolata da tutte le parti sfumare con il vino e fare cuocere per 15 minuti circa. Unire tutte le verdure e continuare la cottura per altri 10 minuti.
\nAccendere il forno\u00a0 a 180 gradi. Trasferire la carne e le verdure in una pirofila da forno abbastanza grande, coprire le verdure con il brodo vegetale e farle cuocere in forno per 25\/30 minuti. Trascorso questo tempo togliere la carne dalla pirofila e fare intiepidire per 10 minuti; passare le verdurine al mixer o al passaverdure per ridurle in crema. Tagliare la carne a fette e cospargere con la crema di verdure.<\/p>\n

Vi consiglio di\u00a0 consumare questa pietanza sia calda in inverno che fredda in estate.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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