{"id":4361,"date":"2016-06-12T16:17:22","date_gmt":"2016-06-12T14:17:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?p=4361"},"modified":"2024-02-19T18:12:03","modified_gmt":"2024-02-19T17:12:03","slug":"pizzeria-gina-pezzo-storia-aglianese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/pizzeria-gina-pezzo-storia-aglianese\/","title":{"rendered":"Pizzeria Gina – un pezzo di storia aglianese"},"content":{"rendered":"

di\u00a0Piera Salvi<\/em><\/p>\n

giugno\u00a02016<\/p>\n

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Non \u00e8 solo ripercorrere la storia di un locale tipico, di pizza e calzoni eccezionali, ma \u00e8 anche una storia di vita aglianese la nostra conversazione con Mauro Bonacchi<\/strong>, il figlio della Gina, che dal 1986 \u00e8 attivo nel famoso locale di famiglia. La storia che ci racconta Mauro parte da lontano. Sua madre, Gina Colzi<\/strong>, era nata a Montemurlo in una famiglia di mezzadri. Suo padre, Remo Bonacchi<\/strong>, era commerciante di bestiame. \u00abNegli anni Trenta gli zii materni aprirono una macelleria e la mamma portava la carne a domicilio con una bicicletta da uomo\u00bb<\/i> racconta Mauro. \u00abNel 1948 i miei genitori subentrarono nella bottega di generi alimentari detta del Linti<\/strong>, di Silvio Niccolai<\/strong>, qui in via Magni, un tempo via Aglianese. Questo luogo era chiamato \u201cLe due botteghe\u201d<\/strong> perch\u00e9 accanto c\u2019era la bottega di Fuggero Palandri<\/strong>, entrambe con forno e generi alimentari. Il fatto curioso, in tempi di campanilismo tra San Piero e San Niccol\u00f2, soprattutto tra le bande musicali, che scatenavano vere e proprie sassaiole in strada, davanti a \u201cLe due botteghe\u201d, era che le due famiglie di commercianti abitavano al piano superiore delle botteghe e per salire nei rispettivi appartamenti avevano la stessa scala, per\u00f2 noi eravamo nella parrocchia di San Niccol\u00f2 e i Palandri nella parrocchia di San Piero\u00bb<\/i>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nel 1952 Gina apr\u00ec il bar, dove gli avventori giocavano al fiasco o guardavano la Tv, che all\u2019epoca non era in tutte le case. Il bar disponeva anche di uno spazio attiguo all\u2019aperto. Nel 1962, quando anche lo spazio esterno divent\u00f2 una sala e il forno a legna era stato trasformato per la cottura della pizza, la Gina inizi\u00f2 l\u2019attivit\u00e0 di pizzeria (allora erano pochissime in zona), diventando un importante punto di riferimento anche per le persone dei comuni limitrofi e per tante generazioni. <\/span><\/p>\n

\u00abAnche ora\u00bb<\/i> riferisce Mauro \u00abtanti che sono stati qui da ragazzi tornano con piacere\u00bb<\/i>. Remo mor\u00ec nel 1986 e fino a quel periodo anche Gina \u00e8 stata al forno a legna della pizzeria. Negli anni successivi si ritir\u00f2 per problemi di salute e mor\u00ec nel 2001. \u00abIo avevo sempre collaborato con i miei genitori, pur lavorando come ragioniere in un maglificio, ma quando mor\u00ec mio padre decisi di dedicarmi al locale di famiglia e per mia madre fu una grande gioia\u00bb<\/i> ricorda Mauro. \u00abNon ho mai fatto il pizzaiolo, per\u00f2 ho sempre fatto io l\u2019impasto che conserva la ricetta originaria di mia madre\u00bb<\/i>. La pizzeria della Gina \u00e8 stata ritrovo di sportivi per la presenza nella famiglia Bonacchi di un calciatore professionista: Rodolfo<\/strong>, fratello di Mauro, prematuramente scomparso nel 2007 che aveva disputato anche una partita con la nazionale azzurra, il 18 maggio 1959, contro l\u2019Inghilterra.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Il bar della Gina<\/strong> ha avuto anche una squadra di calcio: \u00abDalla quale\u00bb<\/i> rivela Mauro \u00abpass\u00f2 pure l\u2019attuale allenatore della Roma, Luciano Spalletti\u00bb<\/i>. Un locale che continua a distinguersi per qualit\u00e0 e tradizione, come testimoniano i vari riconoscimenti ottenuti e dove le foto appese alle pareti, raccontano una storia indimenticabile nella vita di tanti aglianesi.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

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