{"id":4880,"date":"2017-09-05T17:24:23","date_gmt":"2017-09-05T15:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?p=4880"},"modified":"2022-02-03T14:29:47","modified_gmt":"2022-02-03T13:29:47","slug":"ristorante-pizzeria-gigi-dal-1979","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/ristorante-pizzeria-gigi-dal-1979\/","title":{"rendered":"Ristorante pizzeria \u201cDa Gigi\u201d &#8211; dal 1979"},"content":{"rendered":"<p><em>di Piera Salvi. Foto: <a href=\"http:\/\/www.bellinigabriele.it\">Gabriele Bellini<\/a>.<\/em><\/p>\n<p>settembre 2017<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[4880]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6915\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-.png\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-.png 450w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI--300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Il <strong>ristorante pizzeria \u201cDa Gigi\u201d<\/strong> si avvia verso il quarantesimo anno di attivit\u00e0. Apr\u00ec nel 1979 in via Roma, nel centro di <strong>Agliana<\/strong>, dove c\u2019era l\u2019<strong>albergo ristorante \u201cGrassi\u201d<\/strong>. L\u2019avventura inizi\u00f2 quando <strong>Annamaria Pacini<\/strong> e <strong>Biagio Siligato<\/strong> erano fidanzati. Ma che c\u2019entra Biagio, vi chiederete? Biagio \u00e8 il nome all\u2019anagrafe di Gigi, lo storico pizzaiolo del locale. Ma vediamo la storia professionale di questa coppia. Annamaria lavorava nel settore della biancheria, mentre Gigi (originario di <strong>Taormina<\/strong> e trasferitosi ad Agliana nel 1976) aveva sempre fatto il cameriere.<i>\u00abCi incontrammo proprio in un ristorante dove lui lavorava e io ero andata a cena\u00bb <\/i>ricorda Annamaria. L\u2019amore che sboccia, il fidanzamento, la scoperta di una passione comune per la cucina, l\u2019apertura del locale e nel 1980 anche il matrimonio. <i>\u00abPer i primi sette anni circa\u00bb<\/i> racconta Annamaria, <i>\u00abil locale di via Roma \u00e8 stato solo pizzeria con antipasti a buffet e primi. Poi sono arrivati i secondi piatti e negli ultimi anni, avevamo rilevato anche la gestione dell\u2019albergo\u00bb<\/i>.<\/p>\n<p>Il ristorante pizzeria \u201cDa Gigi\u201d \u00e8 stato per i buongustai un importante punto di riferimento nel centro di Agliana, fino al 1998. <i>\u00abI primi anni avevamo dei cuochi in cucina e ho imparato molto da loro\u00bb<\/i>, riferisce Annamaria. Poi il locale si trasfer\u00ec nella frazione di San Niccol\u00f2, nella nuova<strong> piazza Michelucci<\/strong>. Inizialmente si inser\u00ec nell\u2019attivit\u00e0 di famiglia la figlia pi\u00f9 grande, Sabrina, poi \u00e8 stato il figlio minore, <strong>Alessandro<\/strong> che ha frequentato la scuola alberghiera, ad affiancare i genitori portando molte innovazioni.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-2.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[4880]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6917\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-2.png\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-2.png 450w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-2-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Lo staff del locale vede i tre componenti della famiglia nei punti chiave: Annamaria in cucina, Gigi, pizzaiolo al forno a legna e Alessandro in sala. E\u2019 Alessandro che si occupa della lista dei vini e delle <strong>birre artigianali<\/strong>, dell\u2019olio e dei salumi di zona, ma anche dei dolci e che ha portato nuovi piatti nel ristorante, che per\u00f2 non ha perso le caratteristiche fondamentali: prodotti stagionali e di qualit\u00e0, se possibile di zona, con una variet\u00e0 selezionata. \u201cDa Gigi\u201d si trova carne e pesce, verdure e pizza. Sono sicuramente da provare la pizza \u201cAlessandro\u201d e la pizza \u201cSabrina\u201d, specialit\u00e0 della casa per eccellenza. Sotto la guida di Alessandro, mamma Annamaria ha trovato lo stimolo per fare nuove sperimentazioni in cucina. Il locale nel 2014 si \u00e8 completamente rinnovato anche nell\u2019arredamento, caldo e accogliente dallo <strong>stile provenzale<\/strong>, dove domina un bianco-panna che anticipa il gusto dei buoni piatti e di una piacevole serata.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-4.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[4880]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6918\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-4.png\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-4.png 450w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DA-GIGI-4-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Prima di salutarci Annamaria e Gigi ci rivelano una curiosit\u00e0: casualmente, per la loro attivit\u00e0 il 13 \u00e8 un numero fortunato: in via Roma aprirono il 13 ottobre 1979, in piazza Michelucci il 13 maggio 1998. Aspettiamo dunque il terzo 13, che potrebbe essere per la festa del quarantesimo anno di attivit\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Piera Salvi. Foto: Gabriele Bellini. settembre 2017 Il ristorante pizzeria \u201cDa Gigi\u201d si avvia verso il quarantesimo anno di attivit\u00e0. Apr\u00ec nel 1979 in via Roma, nel centro di Agliana, dove c\u2019era l\u2019albergo ristorante \u201cGrassi\u201d. L\u2019avventura inizi\u00f2 quando Annamaria Pacini e Biagio Siligato erano fidanzati. 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