{"id":4981,"date":"2017-12-01T12:45:16","date_gmt":"2017-12-01T11:45:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?p=4981"},"modified":"2022-02-01T10:58:55","modified_gmt":"2022-02-01T09:58:55","slug":"nesti-ilario-lacquaiolo-qualcosa-piu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/nesti-ilario-lacquaiolo-qualcosa-piu\/","title":{"rendered":"Nesti Ilario &#8211; l\u201cacquaiolo\u201d con qualcosa in pi\u00f9"},"content":{"rendered":"<p><em style=\"line-height: inherit;\">di Piera Salvi. Foto: <a href=\"http:\/\/www.bellinigabriele.it\">Gabriele Bellini.<\/a><\/em><\/p>\n<p>dicembre 2017<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NESTI-ILARIO-2.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[4981]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6875\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NESTI-ILARIO-2.png\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NESTI-ILARIO-2.png 450w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NESTI-ILARIO-2-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Nesti Ilario<\/strong>: quando dall\u2019<strong>acquaiolo<\/strong> c\u2019\u00e8 anche l\u2019enoteca. Proprio cos\u00ec, visitando la <strong>storica azienda aglianese<\/strong> Nesti Ilario, nota soprattutto per la fornitura di acqua, abbiamo scoperto che un settore del magazzino \u00e8 riservato ad una bellissima e prestigiosa enoteca.<\/p>\n<p>L\u2019azienda Nesti Ilario \u00e8 nata nel 1980, ma la sua storia comincia una trentina di anni prima ed \u00e8 una donna che ne mette le radici: <strong>Fanny Cioni<\/strong>, fondatrice di una piccola ditta per l\u2019imbottigliamento di <strong>gassose<\/strong> e nonna degli attuali titolari,<strong> Stefano<\/strong> e <strong>Andrea Nesti<\/strong>, figli di Ilario, che oggi ha 89 anni ed \u00e8 in ottima forma. <i>\u00abAnche se non \u00e8 pi\u00f9 in attivit\u00e0 ogni giorno viene in ditta a leggere il giornale\u00bb<\/i>, racconta Stefano. Negli anni Sessanta l\u2019azienda \u00e8 <strong>Donnini &amp; Nesti<\/strong> e svolge l\u2019attivit\u00e0 tipica del cosiddetto acquaiolo, con fornitura di acqua, birre e bibite a privati, negozi e ristoranti. La stessa attivit\u00e0 prosegue con la costituzione della Nesti Ilario, ma negli ultimi dieci anni si estende anche ai piccoli grossisti. L\u2019ingresso in azienda dei due figli di Ilario, Stefano e Andrea, ha portato novit\u00e0 e una crescita impetuosa nell\u2019azienda, che in una decina di anni \u00e8 passata dal milione di euro di fatturato agli attuali due milioni e mezzo. Dalla passione per l\u2019<strong>enologia<\/strong> di Andrea (che \u00e8 sommelier) e dalle nuove esigenze di mercato, nonch\u00e9 grazie alla disponibilit\u00e0 di un edificio pi\u00f9 ampio, \u00e8 stata creata nel magazzino della Nesti Ilario anche un\u2019enoteca con ben 390 etichette di vini, anche prestigiosi. L\u2019azienda fa parte di <strong>Adat<\/strong> (consorzio di distributori di bevande e alimentari del Centro nord) che consente di avere un sostegno a livello normativo, sui corsi di formazione e sulle questioni burocratiche, ma anche per affrontare una contrattualizzazione ottimale nel caso di prodotti a marchio. <i>\u00abL\u2019adesione ad Adat\u00bb<\/i> spiega Stefano <i>\u00abconsente ai soci di contare su una forza di acquisto maggiore e di stare sempre al passo con i tempi per quanto riguarda la normativa\u00bb<\/i>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NESTI-ILARIO-.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[4981]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6876\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NESTI-ILARIO-.png\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NESTI-ILARIO-.png 450w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/NESTI-ILARIO--300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La ditta Nesti Ilario rifornisce prevalentemente <strong>ristoranti e bar<\/strong>, ma anche aziende e grossisti. <i>\u00abIl 95% della nostra clientela \u00e8 dell\u2019area Pistoia-Prato, ma anche di Firenze e Lucca<\/i>\u00bb spiega Stefano.<i> \u00abAbbiamo la licenza di vendita al dettaglio, quindi possono rifornirsi da noi anche le famiglie\u00bb<\/i>. E come nasce l\u2019enoteca? <i>\u00abIn seguito alla maggiore richiesta di vini da parte dei ristoranti, italiani e cinesi\u00bb<\/i> informa ancora Stefano. <i>\u00abE\u2019 notevolmente aumentata l\u2019attenzione alla scelta dei vini e, vista la passione e l\u2019adeguata formazione di mio fratello e la disponibilit\u00e0 di spazio, abbiamo creato questo servizio che va incontro alle nuove esigenze dei ristoratori, per i quali diventerebbe un problema avere trenta etichette da trenta fornitori diversi. Ora siamo in grado di garantire ai clienti un assortimento completo, consegne veloci e puntuali e prezzi concorrenziali. Questo \u00e8 un settore che sta tirando, il problema \u00e8 la difficolt\u00e0 a incassare, anche perch\u00e9 in Italia non siamo tutelati\u00bb<\/i>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Piera Salvi. Foto: Gabriele Bellini. dicembre 2017 Nesti Ilario: quando dall\u2019acquaiolo c\u2019\u00e8 anche l\u2019enoteca. 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