{"id":5712,"date":"2021-03-13T12:09:24","date_gmt":"2021-03-13T11:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?p=5712"},"modified":"2021-07-28T10:15:22","modified_gmt":"2021-07-28T08:15:22","slug":"carlo-lavuri-una-vita-dedicata-al-mondo-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/carlo-lavuri-una-vita-dedicata-al-mondo-del-vino\/","title":{"rendered":"Carlo Lavuri &#8211; una vita dedicata al mondo del vino"},"content":{"rendered":"<p><em>di Piera Salvi. Foto: <a href=\"http:\/\/www.bellinigabriele.it\">Gabriele Bellini<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>marzo 2021<\/em><\/p>\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-2.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[5712]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5713\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-2.png\" alt=\"\" width=\"484\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-2.png 484w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-2-300x242.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 484px) 100vw, 484px\" \/><\/a><\/p>\n\n\n<p>Da trent\u2019anni all\u2019Enoteca Carlo Lavuri il rispetto del cliente \u00e8 il primo elemento, ma si aggiungono qualit\u00e0, variet\u00e0 e soprattutto particolarit\u00e0.\u00a0<em>\u00abQuesti sono i nostri tre pilastri\u00bb<\/em> dice il titolare, Carlo Lavuri, originario della Sicilia, nel pistoiese dal 1960 e dal luglio 1991 alla guida della prestigiosa enoteca che porta il suo nome. <\/p>\n\n\n\n<p>Tanti prodotti enologici di qualit\u00e0 altissima, frutto di accurata ricerca e selezione, dove ogni marchio e ogni prodotto ha una storia e un\u2019origine unica. Per questo l\u2019Enoteca Lavuri \u00e8 un pezzo importante della storia del vino in Toscana e vanta un\u2019affezionata clientela in tutta l\u2019area metropolitana.\u00a0Carlo Lavuri ha iniziato quest\u2019avventura quando era gi\u00e0 forte di un\u2019esperienza nel mondo del vino. Dopo il diploma alla scuola alberghiera, aveva lavorato in un prestigioso hotel a Londra e in un ristorante stellato in Francia. Alla fine degli anni Settanta \u00e8 di nuovo in Toscana pronto per nuove esperienze professionali, dalla gestione di un ristorante ai grandi alberghi di Montecatini Terme e Firenze. Poi eccolo nell\u2019enoteca a Spedalino, sulla via Provinciale, diventata un punto di riferimento sicuro per gli appassionati del vino. Per Carlo l\u2019enoteca \u00e8 il completamento del percorso professionale e allo stesso tempo fondamentale punto di partenza per nuove iniziative, come la commercializzazione esclusiva di prodotti di nicchia e la collaborazioni con l\u2019Universit\u00e0 di Firenze nell\u2019organizzazione di visite guidate nei territori vinicoli francesi per il Master di Management delle Imprese Vitivinicole. L\u2019Enoteca Lavuri \u00e8 stata premiata con il \u201cLeccio d\u2019oro\u201d, storico premio del Brunello di Montalcino, per la presentazione, il servizio, la diffusione e la valorizzazione del vino, in particolare del Brunello. Anche il comune di Agliana ha riconosciuto questa eccellenza locale con il premio \u201cAglio d\u2019argento\u201d. Da una decina di anni Carlo \u00e8 affiancato dal figlio Paolo.\u00a0<\/p>\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-3.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[5712]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5714\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-3.png\" alt=\"\" width=\"486\" height=\"341\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-3.png 486w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-3-300x210.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 486px) 100vw, 486px\" \/><\/a><\/p>\n\n\n<p>Il trentesimo compleanno dell\u2019attivit\u00e0, purtroppo \u00e8 segnato dalla pandemia con la quale tutti conviviamo gi\u00e0 da un anno. <strong>E&#8217; un periodo difficile?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abIl periodo pi\u00f9 difficile \u00e8 stato marzo-aprile 2020\u00bb <\/em>risponde Carlo Lavuri, <em>\u00abanche se eravamo gi\u00e0 fortunati perch\u00e9 con il nostro codice Ateco che prevede anche la vendita di generi alimentari, potevamo stare aperti e fare consegne a domicilio. Facciamo vendite in negozio e consegne a domicilio ma la distribuzione di vino nei ristoranti \u00e8 quasi scomparsa. Ci siamo adeguati alle difficolt\u00e0 e ci siamo difesi abbastanza bene rispetto a chi \u00e8 rimasto chiuso. Nella parte negativa ci siamo attivati per ottenere il migliore risultato possibile. Rispetto a un calo di vendite del 70% circa nella primavera 2020, siamo riusciti a chiudere l\u2019anno con perdite del 20% circa\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-1.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[5712]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5715\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-1.png\" alt=\"\" width=\"494\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-1.png 494w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/lavuri-1-300x225.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 494px) 100vw, 494px\" \/><\/a><\/p>\n\n\n<p><strong>Come?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abCi siamo attivati investendo molto sul lavoro, sfruttando al meglio il sito web, dove abbiamo migliorato la visibilit\u00e0 e teniamo vivi gli eventi che facevamo in presenza, come la festa del Beaujolais. Per la festa delle ostriche e Champagne, abbiamo offerto alcune ostriche a chi acquistava sei bottiglie di Champagne. Tutto questo richiede un maggiore impegno, non solo economico ma anche creativo e pi\u00f9 tempo. Nel nostro settore la concorrenza su Internet \u00e8 pazzesca, ma noi resistiamo, non facciamo vendite online. La nostra filosofia \u00e8 il rispetto del cliente, tenere alto il valore della qualit\u00e0 e offrire un buon servizio. E questo d\u00e0 buoni risultati\u00bb<\/em>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Piera Salvi. 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