{"id":6305,"date":"2021-12-03T11:50:52","date_gmt":"2021-12-03T10:50:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?p=6305"},"modified":"2022-04-21T09:44:29","modified_gmt":"2022-04-21T07:44:29","slug":"la-vita-di-roberto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/","title":{"rendered":"La vita di Roberto"},"content":{"rendered":"<p><em>di Giacomo Bini. Foto: Adriano Tesi<\/em><\/p>\n<p><em>dicembre 2021<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[6305]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-6298\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"414\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Una rivista come la nostra, che ha sempre valorizzato le eccellenze del territorio, ha il dovere di onorare il maestro <strong>Roberto Catinari<\/strong>, la cui morte, il 9 novembre scorso, ha suscitato cordoglio a livello nazionale e internazionale. A Catinari e alla sua straordinaria <strong>arte<\/strong> anche la nostra rivista ha dedicato una delle sue copertine e <a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/roberto-catinari-larte-del-cioccolato\/\">un ampio servizio nel 2013<\/a>. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Forse il modo migliore di rendergli omaggio \u00e8 ricordare la sua storia personale, che pu\u00f2 insegnare moltissimo anche ai giovani di oggi e a noi tutti. Intanto quella di Catinari \u00e8 una storia di <strong>emigrazione<\/strong>, perch\u00e9 and\u00f2 via dal Bardalone, il suo paese natale, a 17 anni, nel 1954, per andare a lavorare in <strong>Svizzera<\/strong>. E, cosa da segnalare, non lo fece per s\u00e9 soltanto, ma per la famiglia. Suo padre era in difficolt\u00e0 economiche e aveva bisogno di aiuto. Allora lui e i suoi fratelli emigrarono per contribuire a rimettere in sesto i conti della famiglia. A Winterhur, una localit\u00e0 vicina a Zurigo, il giovane Roberto raggiunse la sorella che era gi\u00e0 l\u00ec da tre mesi. <i>\u00abLa prima notte fu una notte di lacrime\u00bb <\/i>ha raccontato Catinari. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Il giorno dopo inizi\u00f2 a lavorare in una pasticceria, ma faceva il lavapentole e metteva il carbone nelle stufe iniziando la mattina alle quattro e puliva quello che c\u2019era da pulire. La paga era bassa e non c\u2019erano i sindacati. Dopo due anni, dico due anni, fu messo ad aiutare al forno, a infornare paste e cornetti. Non a farle, a infornarle soltanto. Con l&#8217;andare del tempo per\u00f2 si deper\u00ec e ammal\u00f2 perch\u00e9 mangiava poco. Un medico che lo visit\u00f2 avvert\u00ec il padrone che, se voleva tenerlo, doveva cambiargli mansione e allora lo misero a lavorare in cioccolateria. Fu la sua fortuna. Inizi\u00f2 a mettere le nocciole sulle praline. Ma aveva ancora la giacca blu, quella degli aiutanti, non quella bianca dei <strong>cioccolatieri<\/strong>. Solo una decina d\u2019anni dopo il suo primo giorno di lavoro il padrone gli dette una pacca sulle spalle e gli disse che da allora poteva vestire la giacca bianca. Allora Roberto inizi\u00f2 a <i>\u00abrubare con gli occhi\u00bb,<\/i> imparando avidamente il mestiere. La sera a casa trascriveva le sue ricette, anche scrivendole a macchina in tedesco. E quei preziosi appunti sono stati la base della sua ascesa professionale. <\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Nel 1973 arriv\u00f2 la svolta. Catinari partecip\u00f2 ad una mostra-concorso a <strong>Zurigo<\/strong> con 200 concorrenti. Bisognava presentare un oggetto di cioccolata. Lui realizz\u00f2 uno strettoio di quelli che servono a strizzare l\u2019uva, tutto di cioccolata, tutto fatto a mano, con insieme una bottiglia di vino anch\u2019essa di cioccolata e dei cioccolatini al vino. <i>\u00abGli svizzeri dicevano che ero matto\u00bb<\/i> raccontava Catinari <i>\u00abperch\u00e9 il vino non si abbina bene alla cioccolata, ma io trovai il modo\u00bb<\/i>. Catinari vinse la medaglia d\u2019oro alla mostra di Zurigo. Dopo quel successo lui e la moglie decisero di tornare in Italia. A Bardalone gestivano la pensione di famiglia d\u2019estate e facevano la cioccolata in inverno. Roberto andava in giro con la valigia a mostrare i suoi prodotti. La gente che scendeva dall\u2019Abetone si fermava a gustare la sua cioccolata. Nel 1982 la nuova svolta, il trasferimento ad <strong>Agliana<\/strong>, in via provinciale pratese a cui \u00e8 seguito un successo straordinario.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Quella di Catinari non \u00e8 solo una storia di grande abilit\u00e0 artigiana, ma anche di umilt\u00e0 e di capacit\u00e0 di apprendere.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\"><i>Le informazioni per questo articolo, oltre ad essere state prese dalla nostra intervista del 2013, sono tratte dall&#8217;intervista rilasciata da Catinari a \u201cRadio Libere Agliana\u201d del 2017 e<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>dal libro \u201cSu e gi\u00f9 per la vita. Storie di uomini e donne straordinariamente ordinari\u201d di Marco David Benad\u00ec, edito da Baldini&amp;Castoldi.<\/i><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Giacomo Bini. Foto: Adriano Tesi dicembre 2021 Una rivista come la nostra, che ha sempre valorizzato le eccellenze del territorio, ha il dovere di onorare il maestro Roberto Catinari, la cui morte, il 9 novembre scorso, ha suscitato cordoglio a livello nazionale e internazionale. A Catinari [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,25],"tags":[37,608,2749,2747,956,2748,2750],"class_list":["post-6305","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ag","category-appuntired","tag-ag-ag","tag-arte","tag-cioccolatieri","tag-emigrazione","tag-roberto-catinari","tag-svizzera","tag-zurigo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La vita di Roberto - Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La vita di Roberto - Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"di Giacomo Bini. Foto: Adriano Tesi dicembre 2021 Una rivista come la nostra, che ha sempre valorizzato le eccellenze del territorio, ha il dovere di onorare il maestro Roberto Catinari, la cui morte, il 9 novembre scorso, ha suscitato cordoglio a livello nazionale e internazionale. A Catinari [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/noidiqua.trimestrale\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-03T10:50:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-21T07:44:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Giacomo Bini\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Giacomo Bini\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/\",\"url\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/\",\"name\":\"La vita di Roberto - Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png\",\"datePublished\":\"2021-12-03T10:50:52+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-21T07:44:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#\/schema\/person\/e2e6f44da50af0dae9c90ad168e471a4\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png\",\"width\":584,\"height\":521},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La vita di Roberto\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/\",\"name\":\"Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.\",\"description\":\"Testata Giornalistica Quarrata Montale Agliana\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#\/schema\/person\/e2e6f44da50af0dae9c90ad168e471a4\",\"name\":\"Giacomo Bini\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e5c18ae41df5ae37397358f2c6046696187d51a120c5d0b8f0c49f7b606f46f4?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e5c18ae41df5ae37397358f2c6046696187d51a120c5d0b8f0c49f7b606f46f4?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Giacomo Bini\"},\"url\":\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/author\/giacomo-bini\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La vita di Roberto - Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"La vita di Roberto - Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.","og_description":"di Giacomo Bini. Foto: Adriano Tesi dicembre 2021 Una rivista come la nostra, che ha sempre valorizzato le eccellenze del territorio, ha il dovere di onorare il maestro Roberto Catinari, la cui morte, il 9 novembre scorso, ha suscitato cordoglio a livello nazionale e internazionale. A Catinari [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/","og_site_name":"Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/noidiqua.trimestrale\/","article_published_time":"2021-12-03T10:50:52+00:00","article_modified_time":"2022-04-21T07:44:29+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png","type":"","width":"","height":""}],"author":"Giacomo Bini","twitter_misc":{"Scritto da":"Giacomo Bini","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/","url":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/","name":"La vita di Roberto - Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png","datePublished":"2021-12-03T10:50:52+00:00","dateModified":"2022-04-21T07:44:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#\/schema\/person\/e2e6f44da50af0dae9c90ad168e471a4"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png","contentUrl":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/catinari-1.png","width":584,"height":521},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/la-vita-di-roberto\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La vita di Roberto"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#website","url":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/","name":"Noi di Qua Testata giornalistica e di attualit\u00e0 di Agliana, Montale e Quarrata.","description":"Testata Giornalistica Quarrata Montale Agliana","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#\/schema\/person\/e2e6f44da50af0dae9c90ad168e471a4","name":"Giacomo Bini","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e5c18ae41df5ae37397358f2c6046696187d51a120c5d0b8f0c49f7b606f46f4?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e5c18ae41df5ae37397358f2c6046696187d51a120c5d0b8f0c49f7b606f46f4?s=96&d=mm&r=g","caption":"Giacomo Bini"},"url":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/author\/giacomo-bini\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6305"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6329,"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6305\/revisions\/6329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}