{"id":7647,"date":"2022-09-05T10:14:17","date_gmt":"2022-09-05T08:14:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/?p=7647"},"modified":"2022-12-09T11:00:30","modified_gmt":"2022-12-09T10:00:30","slug":"gosto-bar-il-miglior-caffe-della-provincia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/gosto-bar-il-miglior-caffe-della-provincia\/","title":{"rendered":"Gosto bar &#8211; il miglior caff\u00e8 della provincia"},"content":{"rendered":"<p><em>di Piera Salvi<\/em><\/p>\n<p><em>settembre 2022<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-1.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[7647]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7648\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-1.png\" alt=\"\" width=\"506\" height=\"444\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-1.png 506w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-1-300x263.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 506px) 100vw, 506px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"p1\"><i>\u00abAh, che bellu caf\u00e9, sulo a Napule &#8216;o sanno fa\u2019\u00bb.<\/i> Cos\u00ec cantava il grande Domenico Modugno, ma all\u2019epoca non c\u2019era il <strong>Gosto bar<\/strong>. Tanto di cappello per Modugno e il caff\u00e8 napoletano, ci mancherebbe, ma il caff\u00e8 lo sanno fare molto bene anche ad Agliana. E&#8217; del Gosto bar di Agliana, infatti, il migliore caff\u00e8 di tutta la provincia di Pistoia, almeno secondo chi ha votato il contest \u201c<strong>Un caff\u00e8 per ripartire<\/strong>\u201d lanciato dal quotidiano La Nazione e Confcommercio Pistoia e Prato e concluso il 22 marzo 2022 con Gosto bar primo classificato in assoluto in tutta l\u2019area Pistoia-Montecatini-Valdinievole. Gi\u00e0 nel 2018, partecipando al contest \u201c<strong>La tazzina d\u2019oro<\/strong>\u201d lanciato anche in quel caso da La Nazione e Confcommercio Pistoia e Prato, Gosto bar si classific\u00f2 primo nell\u2019area pistoiese e al terzo posto nella classifica generale. Sappiamo che rivelare i segreti dei prodotti o delle ricette d\u2019eccellenza non piace a nessuno, ma noi ci abbiamo provato e abbiamo chiesto ad <strong>Alberto Giusti<\/strong> di svelarci i segreti del suo ottimo caff\u00e8. <i>\u00abSoprattutto la qualit\u00e0 della miscela\u00bb<\/i> ci ha risposto, <i>\u00abnoi usiamo Caff\u00e8 New York. Ma \u00e8 importantissima la preparazione della macinatura che va di conseguenza con il tempo: pi\u00f9 fine se \u00e8 umido, massiccia se \u00e8 secco. Un problema che durante questa estate non si \u00e8 posto dalla primavera ad agosto per l\u2019assenza di piogge. Inoltre bisogna avere molta cura nella pulizia della macchina. Il resto lo fanno la mano e l\u2019occhio del barista. Ogni barista ha il suo segreto\u00bb<\/i>. Parliamo di caff\u00e8 ma, ovviamente, \u00e8 un\u2019arte che comprende anche il caff\u00e8 macchiato e il cappuccino, che al Gosto bar sono ottimi.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-2.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[7647]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7649\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-2.png\" alt=\"\" width=\"493\" height=\"486\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-2.png 493w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-2-300x296.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 493px) 100vw, 493px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"p1\">Gosto bar \u00e8 nella frazione di San Michele e venne aperto nel settembre 2012 dai coniugi <strong>Caterina Torselli<\/strong> e Alberto Giusti, che si sono impegnati al massimo per dare un ottimo servizio ai clienti: qualit\u00e0, gentilezza, igiene e sicurezza sanitaria, soprattutto con la diffusione del Covid. Il loro supporto \u00e8 la figlia <strong>Noemi<\/strong>. <i>\u00abPortiamo avanti insieme questo bar con passione, dedizione e pazienza. Vincere il contest per il miglior caff\u00e8 \u00e8 stata veramente una grande gioia\u00bb<\/i> dice Alberto. Gosto bar \u00e8 anche punto pranzo, la chef \u00e8 Caterina che prepara ottimi primi piatti e pietanze, cucinati al momento. I men\u00f9 sono fissi o a scelta, tra le proposte troviamo baccal\u00e0 il mercoled\u00ec e polpo il venerd\u00ec. Dalle 18 il locale serve anche aperitivi. L\u2019apertura \u00e8 dalle 6 del mattino alle 20, la domenica giorno di chiusura. Al Gosto bar troviamo un ambiento molto accogliente, con arredamento originale e personalizzato. Il merito \u00e8 della vena artistica di Caterina.<i> \u00abSono figlia di un tappezziere\u00bb<\/i> racconta, <i>\u00abho ereditato l\u2019estro creativo dai miei genitori. Volevo creare un locale con arredamento originale ma che potesse dare vita ai vecchi ricordi\u00bb<\/i>. Ricordi che continuano ad essere evocati nel locale attraverso vecchi oggetti appartenuti alla famiglia Giusti ai quali Caterina ha dato nuova vita.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-3.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[7647]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7650\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-3.png\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"330\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-3.png 500w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Agliana\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/gosto-3-300x198.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"p1\"><b>Il bilancio di questi dieci anni?<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><i>\u00abSono stati difficili sotto vari aspetti\u00bb<\/i> risponde Alberto.<i> \u00abMa anche con tanta soddisfazione, in particolare quella che si legge sul volto dei clienti. La maggiori difficolt\u00e0 sono state nel periodo di emergenza Covid, abbiamo sofferto anche per la mancanza di aggregazione e dialogo con i clienti e fra i clienti. Nonostante l\u2019allentamento delle misure di prevenzione del Covid noi anche in questa estate abbiamo proseguito con tutte le precauzioni, come la protezione in plexiglass al banco e ionizzatore per la sanificazione dell\u2019ambiente\u00bb<\/i>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Piera Salvi settembre 2022 \u00abAh, che bellu caf\u00e9, sulo a Napule &#8216;o sanno fa\u2019\u00bb. Cos\u00ec cantava il grande Domenico Modugno, ma all\u2019epoca non c\u2019era il Gosto bar. 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