{"id":1694,"date":"2012-05-07T14:50:13","date_gmt":"2012-05-07T12:50:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/?p=1694"},"modified":"2023-07-27T12:49:26","modified_gmt":"2023-07-27T10:49:26","slug":"piero-meoni-macellaio-e-cinofilo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/piero-meoni-macellaio-e-cinofilo\/","title":{"rendered":"Piero Meoni – macellaio e cinofilo"},"content":{"rendered":"

di Piera Salvi<\/em><\/p>\n

maggio 2012<\/em><\/div>\n
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\"\"<\/a><\/div>\n

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Piero Meoni<\/strong> il 2 maggio doveva festeggiare 40 anni d\u2019attivit\u00e0 come macellaio e salumiere doc, attivit\u00e0 che svolgeva nel comune di Montale<\/strong> (a Fognano<\/strong>) con il figlio Filippo e la moglie Daniela. Ma non \u00e8 riuscito ad arrivare a questa data: un male incurabile ha stroncato la sua vita in soli due mesi. Insieme ai suoi cari, ci sono due comunit\u00e0 che ora avvertono un vuoto incolmabile: Agliana dove era nato e viveva e Montale dove svolgeva il suo lavoro.<\/p>\n

Aveva 61 anni e una grande vitalit\u00e0, era semplice e cordiale, dotato di grande abilit\u00e0 e passione sia nel suo lavoro di macellaio e salumiere, dove si \u00e8 prodigato per valorizzare qualit\u00e0 e tradizione, che nel suo sport preferito, le gare cinofile con cani da ferma. In questa disciplina, che amava praticare prevalentemente con cani di razza setter inglese, aveva collezionato tanti premi. Il massimo successo lo raggiunse nel 1998, quando conquist\u00f2 il campionato mondiale individuale e a squadre con il suo straordinario setter inglese Red<\/em>. E’ stato un abilissimo conduttore di cani, sempre tra i migliori della nazionale azzurra. Nell\u2019ottobre 2011, in Francia, aveva vinto la sua ultima medaglia, nella \u201cCoppa Mediterranea\u201d disputata a Bordeaux. Medaglia che i suoi cari hanno voluto lasciargli sul petto, per l\u2019ultimo viaggio.<\/p>\n

Come salumiere, nel 2007 aveva ricevuto il premio dell\u2019 \u201cAccademia italiana della cucina\u201d per la produzione della mortadella di Prato secondo la ricetta originale, ricevendo l\u2019importante premio nazionale \u201cDino Villani\u201d, istituito dall\u2019Accademia della cucina in memoria di uno dei fondatori dell\u2019associazione, nell\u2019ambito dell\u2019iniziativa \u201cElogio della mortadella di Prato\u201d, promossa dalla Camera di Commercio e dalla Provincia di Prato. Fu premiato per essersi distinto nella valorizzazione di un prodotto con un alto livello di qualit\u00e0. La commissione giudicatrice nazionale scelse in quell\u2019occasione il \u201cSalumificio Meoni\u201d di Fognano soprattutto perch\u00e9 degno custode dell\u2019originale ricetta pratese tramandata da Antonio Gori, figlio di Donatello, di Galciana (Prato). I Gori avevano confidato direttamente la ricetta all\u2019aglianese Vanni Marrassini, macellaio salumiere che ne aveva\u00a0 continuato fedelmente la produzione. <<Quando Marrassini cess\u00f2 l\u2019attivit\u00e0>><\/em> ci raccont\u00f2 nell\u2019occasione Piero <<pass\u00f2 a me la ricetta originale, che custodisco gelosamente>><\/em>. Piero Meoni era molto conosciuto e molto amato, come dimostra l\u2019incalcolabile numero di persone che si \u00e8 stretto attorno alla famiglia ed ha partecipato al suo funerale. Sicuramente apprezzato per la professionalit\u00e0 e la passione nel suo lavoro, nonch\u00e9 per essere un campione nello sport che praticava, ma soprattutto perch\u00e9 era una grande persona: di poche parole, semplice, generoso, ma indimenticabile.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La famiglia ringrazia tutti e in particolare le comunit\u00e0 di Agliana e Fognano, per la grande dimostrazione di vicinanza e affetto. <<Ringraziamo di cuore anche il dottor Guido Pastacaldi che l\u2019ha assistito fino all\u2019ultimo respiro ed i medici e gli infermieri della Prima medicina ovest dell\u2019ospedale di Pistoia>><\/em> aggiungono i familiari.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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