{"id":4011,"date":"2015-09-05T17:34:48","date_gmt":"2015-09-05T15:34:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/?p=4011"},"modified":"2022-08-30T09:38:11","modified_gmt":"2022-08-30T07:38:11","slug":"castagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/castagen\/","title":{"rendered":"Castagneti castagne e canicciaie – il libro di Andrea Bolognesi"},"content":{"rendered":"

di\u00a0Giacomo Bini<\/em><\/p>\n

settembre\u00a02015<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Il libro di Andrea Bolognesi<\/strong>, Castagneti, castagne e canicciaie<\/i><\/strong>, edito dalla Pro Loco<\/strong> di Tobbiana<\/strong>, \u00e8 un contributo notevole alla storia della nostra terra e alla civilt\u00e0 che ruotava intorno alle castagne che \u201cerano per le popolazioni montane quello che il grano era per i contadini\u201d<\/i> cio\u00e8 la principale fonte di sostentamento e il centro di un mondo di lavoro, di vita individuale e collettiva. Il pregevole volume \u00e8 il primo di una collana che la Pro Loco di Tobbiana ha intitolato \u201cTobbiana, storia e tradizioni\u201d<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il libro di Bolognesi contiene una ricerca storica documentata e rigorosa com\u2019\u00e8 nello stile dell\u2019autore e si arricchisce delle belle fotografie di Alfo Signorini<\/strong> sapientemente inserite nel testo a cura di Gabriele Signorini<\/strong> che ha curato l\u2019impaginazione e la grafica. Il libro \u00e8 inoltre corredato da un interessantissimo Glossario del castagneto e della castagna in uso nella valle dell\u2019Agna<\/strong>, da una sezione dedicata ai proverbi e da un elenco dettagliato delle canicciaie presenti nella zona (30 in tutto, menzionate con il loro nome e la localit\u00e0 in cui si trovano). Tra i bellissimi proverbi ne ricordiamo solo uno che riassume in poche parole la dieta delle popolazioni montane: \u201cPan di legno e vin di nuvoli\u201d<\/em><\/strong> che allude alla castagna come frutto del legno del castagno, chiamato anche \u201cl\u2019albero del pane\u201d, mentre ovviamente il \u201cvin di nuvoli\u201d \u00e8 l\u2019acqua. Tra le parole del glossario, solo alcune sono ancora note e di uso comune, come \u201cballotti\u201d<\/strong><\/em>, \u201cfrugiate\u201d<\/em><\/strong> o \u201cmarone\u201d<\/strong><\/em>, mentre le altre fanno parte di un linguaggio legato ad una civilt\u00e0 ormai quasi scomparsa come \u201ccapitozza tura\u201d<\/strong><\/em>, \u201croncare\u201d<\/strong><\/em>, \u201cm\u00e0tero\u201d<\/strong><\/em> e tante altre.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tra le altre testimonianze il libro contiene quella di Rita Nesi<\/strong> (nata a Montale nel 1929) che racconta cos\u00ec: \u00abSi cominciava a raccattare le castagne dopo la festa (la prima domenica d\u2019ottobre) e si finiva dopo i Morti. Si partiva tutte la mattina presto, noi pi\u00f9 grandicelle, ci voleva un\u2019ora per arrivare e non s\u2019andava a scuola. Con noi c\u2019era i\u2019 babbo o i\u2019 zi\u2019 Candido che era senza un braccio perch\u00e9 l\u2019aveva perso in fabbrica alla lupa. Si raccattavano castagne tutto il giorno ni\u2019 castagneto roncato. Poi si portavano alla canicciaia e si buttavano sul caniccio per una finistrina che si chiamava verciatoia. Quando nel caniccio c\u2019erano una certa quantit\u00e0 di castagne, di sotto s\u2019accendeva il foco che bruciava di giorno e di notte. Nella canicciaia non ci si dormiva ma spesso ci si mangiava perch\u00e9 c\u2019era caldo: quante pentole di ballotti ci s\u2019\u00e8 fatto! Quando si venia via, la sera, si pigliva una manata di ballotti per uno e si mangiavano per strada. Nella canicciaia c\u2019era fumo, ma se si stava a sedere bassi bassi non dava noia. Ogni tanto il babbo entrava dalla finestrina che \u00e8 sopra la porta e andava a rigirare le castagne perch\u00e9 seccassero per bene. Gli ultimi sette otto giorni ci stavamo anche a dormire. Verso la met\u00e0 di novembre o anche pi\u00f9 in l\u00e0 le castagne erano secche. [\u2026] Mi ricordo che un anno si fece quattro quintali e mezzo di farina. E a polende la si mangi\u00f2 tutta e ci s\u2019aveva anche un po\u2019 di farina di granturco che i\u2019 babbo aveva seminato. Immagina te quanta polenda ho mangiato\u00bb.<\/i><\/p>\n

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