{"id":4726,"date":"2017-06-12T09:57:00","date_gmt":"2017-06-12T07:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/?p=4726"},"modified":"2022-02-08T12:56:35","modified_gmt":"2022-02-08T11:56:35","slug":"prodotti-marchio-de-co-denominazione-comunale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/prodotti-marchio-de-co-denominazione-comunale\/","title":{"rendered":"I prodotti a marchio DE.CO. (Denominazione Comunale)"},"content":{"rendered":"<p><em style=\"line-height: inherit;\">di Giacomo Bini<\/em><\/p>\n<p>giugno 2017<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/DE-CO.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[4726]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6671\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/DE-CO.png\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"253\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/DE-CO.png 450w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/DE-CO-300x169.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"s1\">Il marchio \u201cDE.CO.\u201d (Dominazione Comunale) \u00e8 gi\u00e0 stato assegnato a sei prodotti tipici montalesi e vuol\u2019essere uno strumento per far conoscere e valorizzare la tradizione, il lavoro e l\u2019inventiva della comunit\u00e0 di Montale. <\/span><\/p>\n<p><span class=\"s1\">I primi prodotti ad ottenere il marchio DE.CO. di Montale sono stati la torta Menichina e il biscotto Moraiolo, due delizie dolciarie realizzate con ricette appositamente create e donate a Montale dal maestro cioccolatiere di fama internazionale <a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/sergio-signorini-maestro-cioccolatiere\/\"><b>Sergio Signorini<\/b><\/a>, che cos\u00ec ha voluto rendere omaggio alla sua terra di origine. Subito dopo sono stati insigniti col DE.CO. altri quattro prodotti locali: tra questi il prosciutto dello <b>storico salumificio<\/b> <b>Meoni<\/b> di via IV Novembre che vanta gi\u00e0 da molto tempo il marchio di qualit\u00e0 DOP (Denominazione di Origine Protetta) una etichetta attribuita dall\u2019Unione Europea ad alimenti dotati di caratteristiche qualitative derivanti esclusivamente dal territorio nel quale vengono prodotti. <\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/MEONI-3.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[4726]\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6566\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/MEONI-3.png\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/MEONI-3.png 450w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/MEONI-3-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"s1\">Che il prosciutto dei fratelli Meoni, Dante e Roberto, sia un\u2019eccellenza \u00e8 noto da tempo, ma il marchio DE.CO. \u00e8 un\u2019ulteriore e doveroso riconoscimento. Gli altri tre prodotti non sono alimentari ma appartengono alla sfera dell\u2019artigianato creativo e di qualit\u00e0. La composizione DE.CO. della <b>fiorista Laila<\/b>, consiste in una corona o cornice floreale realizzata con fiori freschi e metodi tradizionali che solitamente \u00e8 abbinata ad un panettone nel periodo natalizio ma potrebbe anche prestarsi ad altre occasioni e festivit\u00e0 cambiando l\u2019abbinamento col prodotto alimentare. Un\u2019altra composizione floreale insignita dal DE.CO. \u00e8 del negozio <b>\u201cCi vuole un fiore\u201d<\/b>, un esercizio commerciale fondato da alcuni giovanissimi e bravi artigiani del settore che hanno ottenuto il marchio con un mazzolino da sposa. Appartiene invece all\u2019artigianato orafo il prodotto DE.CO. della gioielleria<a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/gioielleria-arti-orafe-20-anni-attivita\/\"> Arti Orafe <\/a>di <b>Spartaco Nesi<\/b>, che ha realizzato un anello artistico raffigurante la villa-castello Smilea, il monumento simbolo di Montale.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/LAILA-NESI-.png\" rel=\"wp-prettyPhoto[4726]\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6561\" src=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/LAILA-NESI-.png\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/LAILA-NESI-.png 450w, https:\/\/www.noidiqua.it\/Montale\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/LAILA-NESI--300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span class=\"s1\">Questi sei prodotti sono per\u00f2 solo l\u2019inizio di un processo di scoperta e riscoperta dei migliori frutti dell\u2019ingegno e della tradizione locale. Il compito di vagliare le richieste di Denominazione Comunale spetta ad una commissione di esperti, nominata dal Consiglio Comunale, che \u00e8 composta da persone non solo di riconosciuta competenza ma anche animate dalla passione per la ricerca e per le tradizioni locali. Ne fanno parte: Bonaldo Agresti, Elisabetta Matteini, Ilaria Bolognesi e Filippo Zanini, che lavorano sotto la presidenza del sindaco di Montale, Ferdinando Betti o di un suo delegato. La commissione sta mettendo a punto con precisione la procedura con cui viene richiesto e ottenuto il marchio DE.CO. e intende promuovere una ricerca dei prodotti tradizionali e tipici che meritano di essere riportati all\u2019attenzione del pubblico.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"s1\">Dal lavoro della commissione potrebbe derivare anche un apporto significativo anche in termini di conoscenza storica del territorio. L\u2019idea di creare la denominazione si deve all\u2019assessore alle attivit\u00e0 produttive Marianna Menicacci, che l\u2019ha portata all\u2019approvazione della giunta e del consiglio comunale. Affinch\u00e9 il marchio raggiunga il suo scopo, cio\u00e8 promuovere e lanciare la produzione locale, occorre una collaborazione molto stretta fra i produttori, l\u2019Amministrazione Comunale e, in generale, la collettivit\u00e0 montalese. Servono eventi e canali di comunicazione per far conoscere i prodotti DE.CO. a livello nazionale e internazionale. La prima condizione perch\u00e9 il DE.CO. funzioni \u00e8 che i produttori ci credano e che le istituzioni li appoggino. Anche i mezzi di informazione dovranno fare la loro parte. Le premesse ci sono tutte.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Giacomo Bini giugno 2017 Il marchio \u201cDE.CO.\u201d (Dominazione Comunale) \u00e8 gi\u00e0 stato assegnato a sei prodotti tipici montalesi e vuol\u2019essere uno strumento per far conoscere e valorizzare la tradizione, il lavoro e l\u2019inventiva della comunit\u00e0 di Montale. 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