di Marco Bagnoli settembre 2026 La scritta che campeggia in vetrina, “La Bottega di Sabrina e Enzo”, sembra quella di un negozio di alimentari come ce ne sono tanti. E invece intorno a un bancone di negozio si avvolgono i lunghi anni di tutta una vita. Tanto per cominciare Sabrina Piccini e Enzo Cecconi […]
Leggi tutto →
di Paola Maria Mandelli marzo 2026 Ci sono pochi alimenti amati e demonizzati quanto la pizza. Bandiera dell’italianità nel mondo, si è poi trasformata seguendo i gusti locali. Proprio l’estrema variabilità di questo piatto rende difficile definirne le caratteristiche generali, mentre abbastanza unanime è l’idea che la pizza possa “gonfiare” a causa del lievito […]
Leggi tutto →
