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Fiorello Filippi, uno dei ristoratori storici di Quarrata

Introduzione Giancarlo Zampini. Intervista David Colzi settembre 2009 Fiorello Filippi – in tutta la Toscana conosciuto come Fischio – è il fondatore della Pizzeria Ristorante “Il Cavallino Rosso” di Valenzatico, locale che ha fatto la storia della frazione a due passi da Quarrata. Fiorello, dopo avere calcato tutti i luoghi di villeggiatura delle coste […]

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