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Francesco e Matteo Cappiello - due fratelli chef di professione

Francesco e Matteo Cappiello – due fratelli chef di professione

di Serena Michelozzi dicembre 2024 Francesco e Matteo Cappiello, trent’anni il primo e venti anni il secondo, sono uniti non solo dal legame di fratellanza ma anche da un grande interesse per la cucina. «La mia passione per la cucina è nata grazie ai miei genitori: da piccolo mi svegliavo la domenica con odore […]

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Edoardo Nardini - campione italiano di “battuta a coltello a due mani”

Edoardo Nardini – campione italiano di “battuta a coltello a due mani”

di Giacomo Bini dicembre 2024 Il macellaio Edoardo Nardini di Quarrata ha conseguito il titolo di campione italiano di battuta al coltello a due mani sbaragliando una agguerrita concorrenza proveniente da tutta Italia nella undicesima edizione del Campionato Italiano di battuta al coltello che si è svolto a Trinità in provincia di Cuneo. Il […]

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Mario Leporatti - chef per passione

Mario Leporatti – chef per passione

di Carlo Rossetti. Ph: Foto Olympia dicembre 2019 Una categoria professionale che negli ultimi anni è balzata alla ribalta dei media, è quella degli chef. Non cuochi come finora erano stati chiamati ma chef, termine meno usuale e più ricercato. Un numero sempre maggiore di addetti alla cucina si sono affacciati alla scena televisiva, […]

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Siamo tutti Chef

Siamo tutti Chef

di Serena Michelozzi marzo 2017 Oggi siamo tutti un po’ cuochi, un po’ dotti di cucina, un po’ chef. Sono parecchie ormai le trasmissioni televisive dedicate a programmi culinari: la massaia della Clerici ai fornelli è stata ormai surclassata… infatti chi è che non guarda Masterchef ed i succulenti piatti che i vari concorrenti in […]

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