di Loretta Cafissi Fabbri dicembre 2011 Ingredienti: 700 gr. di arance bionde non trattate 500 gr. di zucchero semolato 150 gr. di cioccolato fondente acqua q.b. Preparazione: Lavate bene le arance, asciugatele e, con l’aiuto di un coltello staccate la buccia con cura, senza romperla e dividetela in 6 spicchi. Sbollentate le scorze in […]
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di Loretta Cafissi Fabbri dicembre 2011 Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di besciamella densa 3 carciofi novelli (la parte tenera) 3 uova intere 75 gr. di parmigiano grattugiato 50 gr. di burro 2 cucchiai di olio di oliva sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite i carciofi e tagliateli a fette sottilissime, nel senso […]
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di Loretta Cafissi Fabbri settembre 2010 Dose per quattro persone: 320 gr di tagliatelle fresche all’uovo 300 gr di funghi porcini freschi 150 gr di ricotta di pecora + 2 cucchiai di latte 1 spicchio di aglio piccolo 4 filini di prezzemolo 1 fetta di prosciutto affettato (non a velo ma poco più alto) olio […]
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di Loretta Cafissi Fabbri settembre 2011 Ingredienti: 130 gr di burro 130 gr di zucchero 270 gr di farina bianca 400 gr di marroni 3 tuorli d’uovo 2 bicchierini di limoncello Mezza bustina di lievito per dolci Preparazione: Lessate le castagne e sbucciatele: passatele con il passaverdure per ottenere un impasto granulato. In una […]
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di Loretta Cafissi Fabbri giugno 2011 Ingredienti per il ripieno: 400 gr di spinaci lessati 1 peperone giallo 1 pomodoro canestrino 300 gr di ricotta poca noce moscata, sale, pepe nero e un poco di origano. Ingredienti per la frittata: 3 uova 20 gr di burro ammorbidito 3 cucchiai di panna fresca Preparazione Pulite […]
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di Loretta Cafissi Fabbri marzo 2011 Vi propongo questa ricetta, per iniziare a risparmiare sui generi di prima necessita’. Logicamente vi consiglio la ricetta semplice, per il consumo quotidiano, mentre quella arricchita è per il fine settimana, sperando che sia di vostro gradimento! Invio un caro saluto a tutti i miei concittadini. Ingredienti: 400 […]
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di Loretta Cafissi Fabbri dicembre 2010 Tre ricette per arricchire il vostro pranzo del 25 dicembre Cannoli ripieni con ricotta e spinaci. 400 gr. di pasta fresca all’uovo, 300 gr. di spinaci lessati e strizzati, 500 gr. di ricotta di pecora, 80 gr di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 400gr di besciamella liquida, 200 gr […]
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Loretta Cafissi Fabbri giugno 2010 Preparazione: In una teglia da forno di 24 cm, preparare il classico pan di spagna. Ingredienti per pan di spagna: 250gr di zucchero, 250 gr di uova intere, 100 gr di tuorli, 200 gr di farina 00, 100 gr di fecola di patate. Cuocere a 180 gradi per 25 […]
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